L’Eden Roc celebra il suo anniversario tra storia e sapore
C’è una vista, qui a Positano, che non smette mai di emozionare.
Ed è proprio da quella vista – da una terrazza sospesa tra cielo e mare – che, il 1° agosto 1970, è cominciata la nostra storia.
L’Hotel Eden Roc nasce così: da un sogno, da un ritorno, da un uomo che credeva che l’ospitalità fosse prima di tutto un gesto d’amore.
Domenico Casola (per tutti, Dominic), giovane e visionario, tornò dagli Stati Uniti con un’idea chiara: creare un luogo capace di accogliere con il calore di casa e la bellezza della sua terra.
Quel luogo era qui, dove da bambino giocava felice.
Quella terrazza oggi è il cuore dell’Eden Roc.
All’inizio Dominic seguiva l’hotel a distanza, viaggiando tra America e Italia. Poi Positano l’ha richiamato a sé, e insieme a sua moglie Lina e ai figli Raffaele e Lorenzo, ha costruito molto più di un hotel: ha costruito un modo di essere.
Oggi, dopo 55 anni, lo spirito è lo stesso. Solo un po’ più maturo. Solo con ancora più amore.
Perché a raccontare bene una storia, a volte, è proprio un piatto.
Una ricetta nata nel 1971, da una lettera ricevuta al ricevimento.
Poche righe scritte a mano, indirizzate “Al Cuoco dell’Eden Roc”:
“Sto per arrivare al vostro hotel, in cerca di quiete e ispirazione. Ma più di ogni cosa, cerco un piatto che possa raccontarmi la Costiera in un boccone. Amo i profumi sinceri: la cipolla che sfrigola, la pancetta che canta, i pomodori che profumano d’estate. Ma sogno anche un finale dolce. Non voglio nulla di complicato, solo qualcosa di vero. Mi affido a voi.”
– Un ospite in cerca di casa
Quando l’ospite assaggiò, sorrise e non disse nulla. Ma il messaggio era chiaro: aveva trovato il sapore di casa.
Quel piatto divenne Le Penne all’Eden Roc. Un segreto custodito, riservato ai momenti più speciali.
Come questo.
55 anni dopo, le riportiamo in tavola. Per te. Per noi. Per chi sente che i sapori veri sanno parlare al cuore.
Lo diceva sempre Dominic, con semplicità e convinzione. Ogni volta che un ospite faceva un complimento, lui rispondeva così.
Non era solo una frase, era un modo di vivere l’ospitalità. Un promemoria gentile: questo è il modo in cui dovrebbe essere. Sempre.
Per un brindisi, una storia da condividere, e perché no, una forchettata di Penne all’Eden Roc con vista sul mare. 🙂
